Muffins deliciosos para toda a família!
Vai uma receitinha saudável para a sobremesa ou lanche?!
Uma receita fácil e rápida como se quer nos dias de hoje. Serve para snack, lanche ou quando apetece qualquer coisa... Mas... nada de abusos!
Este brownie é fabuloso!
Uma boa escolha para sobremesa de fim de semana. É bastante doce, daí que até podem cortar na quantidade do adoçante.
Ingredientes:
150 gr de Nozes Pecan
150 gr de Chocolate para culinária negro (70 - 80% cacau)
100 gr de Manteiga ou ghee + para untar a forma
150 gr de Xilitol
2 Ovos
70 gr de Farinha de trigo sarraceno + para polvilhar
1 c chá de fermento para bolos
1 pitada de Flor de Sal
Preparação:
Começar por pré-aquecer o forno a 180ºC.
Triturar grosseiramente as nozes, num processador de alimentos. Reservar.
Triturar o chocolate de culinária até fazer farinha. Reservar.
Bater (com vara de arames ou no processador com o acessório misturador) a manteiga aquecida, o xilitol e os ovos.
Juntar o chocolate, a farinha, o fermento e o sal e misturar.
Juntar as nozes e misturar com uma espátula até estar a massa homogénia.
Untar uma forma rectangular com manteiga e polvilhar com farinha de trigo sarraceno.
Colocar o preparado na forma e levar 20 min ao forno pré-aquecido.
Fazer o teste do palito.
Cortar em rectângulos e servir.
Este gelado é a coisa mais fácil de fazer. É saudável, muito saboroso, natural e sem açúcares adicionados!
As quantidades apresentadas são para fazer uma taça (1pessoa) e utiliza-se a picadora tipo 1,2,3. Se fizerem mais quantidade o ideal é utilizar um processador de alimentos.
Depois da Malta das cavernas mas em chique terem feito estas Panquecas de Beterraba, tive mesmo de experimentar. Já fiz uma série de variantes. Agora fica esta aqui no blogue da Sabores a granel.
É mesmo uma delícia, mesmo para quem pensa que não gosta de beterraba!
Bolos
BOLO DE CHOCOLATE COBERTO COM LEITE CREME DE CÔCO, CHOCOLATE E PISTÁCHIO - PALEO
terça-feira, agosto 01, 2017
Este bolo não é doce, mas é maravilhoso! E há que gostar da ligação côco e cacau!
Comido fresco é tão bom!
É feito por quatro fases: o leite de côco, o bolo, a cobertura de leite creme de côco e a cobertura de chocolate.
Mas é super fácil de fazer. Devo dizer que foi feito num robot de cozinha que facilita muito todas as tarefas, mas pode ser feito com mais paciência pelo método tradicional conhecido por todos.
Fomos experimentar as novas misturas Pequeno Buda da Iswari, disponíveis cá na loja.
Saíram umas wafles deliciosas e do agrado das crianças.
Acompanhadas com mirtilos frescos e geleia de côco.
Ingredientes (3 wafles):
3 colheres de sopa de Pequeno Buda Banana Maçã
3 colheres de sopa de miolo de Pistáchio crú moído
3 ovos
Topping: Geleia de côco e mirtilos frescos.
Preparação:
Misturar todos os ingredientes numa taça com uma vara de arames.
Utilize uma máquina de wafles pincelada com óleo de côco ou azeite, e vá fazendo até esgotar a massa.
Rendeu 3 wafles.
Ficará bem também em panquecas, utilizando em vez da máquina, uma frigideira anti-aderente pincelada da mesma forma.
Frutos Secos e desidratados
FILETES SAUDÁVEIS - Com utilização de farinhas de frutos secos
sexta-feira, julho 21, 2017
É possível fazer uns filetes saudáveis, sem farinhas e com gorduras saudáveis.
Basta trocar os maus ingredientes.
Vamos lá à receita!
É muito fácil fazer bebidas vegetais em casa!
Se nunca experimentou, esta sugestão é óptima para o fazer.
É uma bebida muito versátil e saborosa. Pode ser utilizada simples, em batidos, para "pingar" o café, pode adicionar cacau, café, canela, baunilha, pode utilizar em papas. Enfim... uma lista de imensas possibilidades.
A ESPIRULINA pertence a uma antiga classe de algas de água doce existentes em alguns lagos do planeta.
Através da fotossíntese as algas e o plancton convertem a luz solar em pura proteína, e mais uma série de nutrientes essenciais à vida.
Este superalimento consiste em 65 - 71% de proteína, a maior concentração encontrada em qualquer alimento.
É anti-inflamatória, anti-alergias, ajuda a equilibrar a química do cérebro, fortalece o sistema imunitário, contém tanto Ferro como a carne vermelha, é rica em clorofila estimulando a criação de sangue e ajuda a melhorar a performance física.
Esta sugestão de batido que apresentamos pode servir para um pós-treino.
Esta é uma sugestão de acompanhamento onde se utiliza o nosso SAL DE ALHO.
Os bróculos são da Quinta do Alecrim e também podem ser entregues aqui na loja à Sexta feira.. São biológicos que fazem toda a diferença no sabor desta esmagada!
Ingredientes:
Bróculos
Sal de alho
Azeite
Vinagre balsâmico
Preparação:
Cozer os bróculos em água ou a vapor (um pouco mais tempo do que "al dente").
Quando estiverem cozidos esmagar grosseiramente utilizando um utensílio próprio ou simplesmente um garfo.
Temperar com o sal de alho, azeite e vinagre balsâmico, a gosto. Servir.
Posso dizer que foi a minha estreia a fazer bolachas! E foi a estreia de uns cortadores há muito guardados na gaveta da cozinha.
Querer que as crianças tenham uma alimentação saudável e ter de enviar lanches todos os dias requer algum trabalho! Ou... Até não!
Será necessário é acertar nas receitas que nem sempre lhes agradam...
Esta receita foi retirada de um blogue que sigo há pouco tempo e gosto muito que é Na cadeira da papa.
Tem imensas dicas e receitas, para quem tem crianças nas suas várias etapas de desenvolvimento.
Esta experiência resultou muito bem e foi do agrado dos dois pirralhos lá de casa.
Estes cookies resultaram muito bem, embora eu ache que deva diminuir um pouco o cacau para agradar aos mais pequenos, uma vez que o sabor do cacau é intenso.
Esta receita foi retirada/adaptada deste blogue, Os temperos das Argas.
Ingredientes:
150gr Farinha de amêndoa
50gr Avelã torrada
40 gr Cacau crú em pó
1 c sopa de Azeite
1 c sopa Linhaça moída
30 gr Farinha de côco
1/2 c café Bicarbonato de sódio
Discos de chocolate negro
70gr Mel (Utilizar stevia líquida para a versão vegan)
Ingredientes:
150gr Farinha de amêndoa
50gr Avelã torrada
40 gr Cacau crú em pó
1 c sopa de Azeite
1 c sopa Linhaça moída
30 gr Farinha de côco
1/2 c café Bicarbonato de sódio
Discos de chocolate negro
70gr Mel (Utilizar stevia líquida para a versão vegan)
Hoje temos uma manteiga de amêndoa fantástica que devem experimentar! Tem um toque especial de canela e cacau que a torna muito gulosa!
Ingredientes:
500 gr Amêndoa torrada
30 gr Óleo de côco
1 c. chá Canela em pó
1 c. café Cacau puro em pó
Pitada de Flor de Sal
(Pode encontrar todos estes ingredientes na loja!)
Querem uma receita super fácil e saudável para o pequeno almoço?
São mesmo estas papas feitas de flocos de trigo sarraceno!
Muito reconfortante, sim porque ainda apetecem receitas reconfortantes...
Ingredientes:
1 medida de Flocos de trigo Sarraceno
2 medidas de Leite vegetal
1 c chá de Cacau crú em pó
2 a 3 gotas de Stevia líquida
Topping: Morangos e Pepitas de cacau crú
Preparação:
Num tacho colocar o leite, os flocos e o cacau. Aquecer e mexer até engrossar um pouco.
Colocar num prato ou taça e colocar por cima os morangos cortados e as pepitas de cacau crú.
Mais simples não há!
Isto não é bem um bolo. Fica meio bolo/pudim.
A receita original é do livro "Bimby todo o sabor".
E sim, é feita na bimby, peço desculpa a quem não utiliza...
Mas concerteza que dá para adaptar a outro robot ou feito mesmo à mão com taça e vara de arames!
Os ingredientes estão adaptados a uma versão Paleo.
A farinha de trigo foi substituida por farinha de amêndoa e araruta e o açúcar por açúcar de côco.
Estas panquecas foram mesmo inventadas hoje de manhã!
Alguém me tinha dito ontem cá na loja que não conseguia fazer panquecas com farinha de alfarroba e eu tive de ir testar!
Foram uma agradável surpresa e a receita tinha de ser registada.
Os ingredientes que se seguem rendem 3 panquecas (as da foto) feitas numa frigideira pequena.
Ingredientes:
400gr Tâmaras de Medjool (sem caroço)
60ml Óleo de Côco derretido
Sementes de vagem de baunilha
40gr Cacau em pó
125 gr Farinha de amêndoa
Pitada de Flor de Sal
1 colher de sopa Sementes linhaça dourada
40gr Pistáchio picado grosseiramente
40gr Nozes pecan grosseiamente picadas
50gr Mirtilos desidratados
50gr Sementes de Girassol
2 colheres de sopa Côco ralado
Mug Cake não é mais do que um simples Bolo da Caneca!
Há imensas combinações e geralmente faço isto a olho...
Esta é primeira sugestão aqui do blogue!
Ingredientes:
1/2 banana esmagada
2 c sobremesa de Farinha de aveia
1 c chá de Cacau crú em pó
1 ovo
1/2 c café de fermento
1 c café de Açúcar de coco
Topping: Manteiga de amendoim e Pepitas de chocolate
Preparação:
Colocar tudo numa caneca e misturar com um garfo.
Levar 1.5 min ao microondas na potência máxima (900 W no meu caso).
Desenformar para um prato e colocar o topping a gosto.
Não podemos esperar que um pão com farinhas alternativas e ainda por cima feito em casa seja igual aos que compramos no supermercado!
De qualquer forma, não quer dizer que seja pior. É sobretudo mais saudável e natural.
No caso deste, posso dizer que o sabor é muito bom e até faz lembrar um bolo!
Podem fazer que está aprovado!
Aguenta muito bem 3 a 4 dias fechado em caixa hermética.
Ervas aromáticas e especiarias
Tapioca de abacate e salmão fumado - TAPIOFIT
quarta-feira, março 29, 2017
Utilizamos nesta receita a mais recente novidade cá da loja. A goma de mandioca hidratada da TAPIOFIT.
Trata-se da massa pronta para tapioca, que é um produto 100 % natural de origem brasileira e que encontramos agora em Portugal.
É o melhor substituto do pão e é uma excelente fonte de hidratos de carbono.
É sem glúten, sem sódio, sem lactose, sem açúcares e sem gorduras.
É muito fácil de preparar e devido ao seu sabor neutro, pode recheá-la como quiser. Tanto pode ser doce como salgada. Tem uma textura incrível!
A estas trufas dei o nome de termogénicas uma vez que utilizei 3 ingredientes que são considerados termogénicos. Mas não quer dizer que se comam como se não houvesse amanhã, ok?! Aliás como aguentam bem duas semanas mesmo fora do frio, comam até 2 por dia. Nada de abusos!
Bem, este tempo ainda pede bebidas quentes.
Fiz este leite de avelã com cacau. É uma bebida reconfortante aquecida, mas também sabe bem fria se preferirem.
Adoro quando os clientes partilham as suas experiências connosco!!!
Com a sua autorização, coloco esta receita da nossa cliente Maria José.
Ficou tão bonito que estou em pulgas para experimentar!
Esta receita é feita na bimby. Nunca fiz sem ela, de forma que, não sei adaptar.
É da revista Momentos de partilha do mês de Fevereiro, do ano 2015.
Está incluída num grupo de receitas do regime Crudívoro.
"Regime alimentar à base de ingredientes de origem vegetal, consumidos crús ou aquecidos abaixo dos 46ºC. Desta forma são mantidas as vitaminas, os minerais e as enzimas dos alimentos, que se perderiam se fossem submetidos a cozedura."
Lembram-se do post anterior?
Germinei sementes de Alfafa. E agora mostro dois exemplos de utilização.
Um pequeno almoço (paleo) e uma salada.
Não são necessárias grandes explicações porque os ingredientes estão visíveis nas fotos.
Salada: Cenoura ralada, Alface, Rúcula, Tomate cherry, Beterraba palha desidratada, Pimento vermelho desidratado e Sementes de Alfafa germinadas. Temperado com molho vinagrete (Azeite, Vinagre, Flor de Sal, Mostarda)
Pequeno Almoço: Morangos, Ovo, Frutos Secos e Sementes de Alfafa germinadas.
A Alfafa é rica em Vitaminas A, C, D, E, K e do complexo B, ajudando a melhorar o funcionamento do sistema imunológico além de eliminar o cansaço.
Rica também a cálcio, potássio, ferro e diversos outros minerais.
. Ajuda o fluxo sanguíneo
. Combate a fadiga
. Tem acção diurética
. Melhora os níveis de colesterol
. Ajuda na manutenção da massa muscular
. Entre outras acções
Fonte: Várias
Este arroz biológico é obtido a partir do arroz integral biológico. Tem um tempo de cozedura semelhante ao arroz branco, reserva no entanto mais nutrientes.
Experimentámos para fazer um arroz de grelos, mas sabemos que fica óptimo num arroz doce tradicional!
Estas panquecas são óptimas para o pequeno almoço!
Simples ou com mel ou xarope de ácer, acompanhadas de uma chávena de chá ou café, uma maravilha!
Os ingredientes que leva torna-as muito completas.
A receita que coloco é para duas pessoas e rende 4 panquecas altas, feitas numa frigideira pequena.
Mais um Superalimento disponível na loja a granel, para conhecer e experimentar.
A Erva de Trigo em pó!
É uma extraordinária fonte de Clorofila, o sangue das plantas. É também rica em minerais como o Zinco e o Ferro, e Vitaminas A e C, e contém ácido fólico.
A Erva de Trigo também tem elevada quantidade de proteína vegetal. A proteína da Erva de Trigo também tem 18 dos 22 aminoácidos, incluindo os 8 que o nosso corpo não consegue produzir.
É uma alimento excelente para ser consumido por toda a família!
Junte aos seus batidos e receitas cruas.
Sugestão de receita - Batido Verde
Juntar num liquidificador 1/2 melão frio, sumo de 1/2 limão e de 1/2 laranja, 1 a 2 folhas de acelga (espinafre ou alface) e 1 a 2 colheres de chá de Erva de Trigo. Triturar tudo e se necessário adicionar água.
Utilizamos nesta receita o SuperAlimento CAMU CAMU.
As bagas Camu Camu crescem na Selva Amazónia do Perú e tornaram-se muito populares recentemente ao serem divulgados os seus resultados nutricionais, pois mostraram possuir um teor de Vitamina C muito mais alto que outras frutas e plantas.
O Camu Camu pode ter entre 30 a 60x mais Vitamina C que a laranja e contém também vários minerais.
Pode ser adicionado a batidos, sumos, sobremesas ou água, na quantidade máxima diária de 1 colher de chá.
(Fonte: BioSamara Ibéria)
Mais uma aplicação da farinha de maçã!
Um delicioso pequeno almoço!
Lamento, mas não vou colocar quantidades, pois foi tudo a olho!!!
Este é um dos mais de 200 artigos que vendemos a granel.
BAOBAB - É o fruto proveniente da lendária árvore Africana, o Imbondeiro. Esta árvore chega a atingir os mil anos de idade e é chamada a Árvore da Vida.
O Baobab é uma boa fonte de Vitamina C e de Fibras Solúveis e Insolúveis, contendo também minerais como o Cálcio, Magnésio e Potássio. Também contém alguns aminoácidos como a Lisina. O Baobab é também um prébiótico e probiótico.
Este pão de mistura é feito com uma das misturas já prontas que vendemos aqui na loja. Existem no momento 3 variedades (Pão de mistura, Pão mistura rica 7 grãos e Pão de espelta e sementes).
Este é o Pão de Mistura - Trigo, Milho e Centeio.
Mais uma delícia!
Usamos novamente a farinha de maçã. Esta farinha tem tendência a aglomerar-se pois é bastante doce. E se não for bem guardada facilmente fica pastosa.
Deverá, caso isto aconteça triturá-la ou desfazer com as mãos antes de usar. Caso fique pastosa deve triturá-la com as restantes farinhas que utilizar.
Um exemplo para a utilização da Farinha de Maçã. Muito fácil e fica uma delícia!
Ingredientes:
200 ml de leite vegetal
1 banana
1 colher sopa de Farinha de Maçã
Canela em pó qb
Preparação:
Colocar tudo no liquidificador excepto a canela. Triturar.
Colocar no copo e polvilhar com canela.
Beber de seguida.
Esta salada é óptima para levar na marmita, pois pode fazer-se com antecedência. É super saborosa e é uma sugestão para a utilização de alguns dos nossos ingredientes tais como Biovivos, massa e legumes desidratados!
No final é só agitar bem e comer!
VICIANTE!!!!
Experimente rechear umas tâmaras com isto!
Ingredientes:
200 gr Amendoins torrados (ou crús tostados na frigideira)
Preparação:
Triturar tudo num processador de alimentos ou picadora tipo 1,2,3 até virar manteiga.
Poderá ter ou não necessidade de mexer a meio do processo.
Guardar numa caixa fechada. Não precisa de frio.
Excelente para colocar em saladas e evitar o sal. Muito saborosas e crocantes.
Ingredientes:
Sementes de girassol (a gosto)
Molho de soja (a gosto)
Preparação:
Colocar as sementes de girassol a tostar na frigideira anti-aderente uns minutos. Adicionar o molho de soja, mexendo sempre até evaporar.
Guardar um frasco hermético.
Entradas
ROLO DE QUEIJO DE CABRA COM CROCANTE DE FRUTOS SECOS E BACON
quinta-feira, fevereiro 09, 2017
Este rolinho é simplesmente uma delícia!
É óptimo para uma entrada que se pode preparar de véspera. Experimente no fim de semana!
Estes amendoins são um vício! E super fáceis de fazer. Pode utilizá-los como topping de panquecas, batidos, iogurtes ou mesmo como snack.
Esta receita é antiga e já não sei a origem.
Óptimo para uma refeição leve acompanhado de uma salada.
Ingredientes:
1 chávena de bulgur cozido (1 bulgur para 2,5 água)
1 ovo
1 cenoura
1/2 cebola
6 fatias de fiambre de peru
1 raminho de cebolinho
2 c sopa parmesão ralado
2 c sopa de farinha de espelta, de grão ou de aveia
Sal marinho
5 pimentas moídas no momento
1 c sobremesa de mostarda
Preparação:
Enquanto coze o bulgur em água e sal, juntar numa taça, a cenoura ralada, a cebola picada, o fiambre aos pedacinhos, o cebolinho picado, o ovo batido, o queijo, a farinha e a mostarda e misturar bem com um garfo.
Temperar com o sal e as pimentas.
Incorporar delicadamente o bulgur cozido. Colocar em forminhas com a ajuda de uma colher de sopa. Como utilizei de silicone, não precisei de untar. Caso contrário, untar as forminhas com um pouco de azeite, e a ajuda de um pincel de cozinha.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de30 min. Se as formas forem pequeninas 20 min devem chegar. Devem ficar douradinhos.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de30 min. Se as formas forem pequeninas 20 min devem chegar. Devem ficar douradinhos.
Esta granola é deliciosa e perfuma toda a cozinha!
Um excelente pequeno almoço!
Sugestão: Podem ser feitas com antecedência e na hora de servir colocar o recheio e fazer na tostadeira. Delícia!
Este é mais um pequeno almoço que adoro!!!
É verde e muito saboroso!
Utilizo cá da loja os Biovivos, Pinhões, Ameixas secas sem caroço, chá Matcha e Flor de Sal!
O pão é de compra mas também pode ser feito com os nossos ingredientes, incluindo as farinhas prontas para pão!
